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ビストロレンジ科 優秀レシピ入賞のお知らせ

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ママの唯一の一人時間である早朝。

夜はべったり娘との時間、朝はほっと静かに自分の時間。
このリズムも定着してきました。

出汁をひいたり、パンを焼いたり…いろいろするべき事が沢山で毎日あっというまですが、
5時を過ぎるとやや明るくなってきたこの頃、春を感じます^^
もう少し暖かくなったら早朝RUN始めたいと思っています♪


さて、昨夏から参加させていただいているPanasonic×辻調理専門学校タイアップ企画
「ビストロレンジ科」ですが、今回、第2期卒業制作で優秀レシピ入賞をいただきました。

ビストロが来て以来料理が変わったといってもいいくらい愛用している日々で生まれたレシピなので
とても嬉しいです♪
ほかの優秀レシピの方のレシピもかなり美味しそうです~^^

詳細はこちらから


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# by na_ho_co | 2014-03-11 06:52 | うちごはん 和食

和マスタード

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マスタードを家で作ると美味しいのです!
王道のミックスマスタードはもちろん最近アレンジも開拓中。

日々の和食にあわせやすいのが、和マスタード♪

 昆布醤油+メープルシロップ+ターメリック
 ※ターメリックは生食の場合、苦味があるのでできれば炒ってから使います

酢は、ホワイトビネガーの代わりに富士酢を使って。

マイルドな酸味とメープルシロップ、出汁の役割も果たす昆布醤油、ベストマッチです^^

詳しいレシピ、またアップしますね。

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# by na_ho_co | 2014-02-28 06:50 | 調味料 保存食

あじさいのテーブルで、ダブルベリーソースのパンナコッタ♪

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あじさいの季節のお客様は前職場の友人♪
何年経っても変わらない美人な二人~、
良い刺激を受けられる友人とのひと時が本当に大切だな~と思います^^
ずっと会いたいな~と思ってた友人にも退職以来会えたのも嬉しかった~♪

ご近所の評価の高いフレンチ&イタリアンでランチして我が家でお茶^^
娘も大好きなお姉さんが来てくれて、お昼寝もせず目一杯遊んでもらっていました。


テーブルは簡単に、ベージュトーンに紫陽花のピンク系で。
最近ナプキンに柄物を使うのがお気に入り。
(ゴディバの包み紙も紫陽花の色にあわせて♪)
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紫陽花の色にあわせて、ラズベリーソースのパンナコッタをデザートに作りました。

ラズベリーは今年植えたもので、買った時は棒切れ1本だったのに
先週くらいから一日置きに片手一杯ずつのペースで収穫できています。
無農薬でも虫もこないし、びっくりするくらい育てやすい!枯らさないようにしなくては~。


さて、片手一杯くらいのラズベリーをソースにするのに、「ビストロ」の出番です♪
ジャムも上手にできるとのことで初の試みでしたが、こんな少量でも完璧にできました!

鍋で作ると鍋肌にはりついてなくなってしまいそうな量だけど、
ボウルひとつでお手軽にできるなんて…ビストロはホント秀逸!まだまだ使い倒していきます。

ビストロは自動メニューがあるので、それでやりましたが、
普通のレンジでもできると思います^^
深さのある耐熱容器に、半量の砂糖、レモン汁とあわせてチンするだけのレシピです。


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毎年恒例になった梅雨どきのラベンダー狩り。

長めに収穫しておくと、しばらくフレッシュな良い香りを放ってくれます。
去年の分は寝室で完全なドライになりましたが、1年たってもまだ良い香りをさせています^^
食べ物ばかり植えている我が庭ですが、ハーブも虫がこなくて有効活用できていいですね♪

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こちらのコーナーも今のお気に入り。

この梅雨の時期に、爽やかな気分にさせてくれるこの色あい。
ジメジメで暑い日々でも、このコーナーを見るたび紫陽花の季節が嬉しくなります…^^


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# by na_ho_co | 2013-06-30 15:37 | お菓子

~おいしい たのしい 暮らし~ 簡単でオシャレな一皿、インテリア、ガーデニング、旅行のこと。   


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