新野菜プッチーナで、冷しゃぶサラダ

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最近話題のプッチーナ、気になってました☺
佐賀県生まれの新野菜だそうです。
名前が可愛いですよね、イタリアンぽい名前で。

アートフラワーのような葉っぱは、みずみずしくて、
生で食べるとシャキシャキ、思ったより塩の味が濃いです。
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サラダが一番美味しいそうなので、
冷しゃぶでくるりと巻いてサラダにしてみました。

湯がいて豚の油を流し、プッチーナに塩気があるので、
味つけも特に必要なくて、とてもヘルシー。

オニオンスライスとポン酢のさっぱりシャキシャキと、よくあいます。
暑い夜にビールと是非・・・♪

056.gif プッチーナ冷しゃぶサラダ
 【材料】
 プッチーナ        5茎
 冷しゃぶ用豚ロース  5枚
 オニオンスライス    1/2個
 おろしポン酢       適量

1.玉ネギをスライサーで薄切りにし、少し置いておく。
  (新玉ネギは、水にさらさなくてもOK。
   さらすと栄養が溶け出るので、少し置いておくだけ)

2.冷しゃぶ用豚ロースを、さっと湯通しして火を通す

3.オニオンスライスをお皿に敷き、豚でプッチーナを巻き
  並べて、おろしポン酢をかけて、できあがり。

 ☆ごまだれでも、あいそうです。


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by na_ho_co | 2009-06-23 22:59 | うちごはん 和食

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