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あじさいのテーブルで、ダブルベリーソースのパンナコッタ♪

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あじさいの季節のお客様は前職場の友人♪
何年経っても変わらない美人な二人~、
良い刺激を受けられる友人とのひと時が本当に大切だな~と思います^^
ずっと会いたいな~と思ってた友人にも退職以来会えたのも嬉しかった~♪

ご近所の評価の高いフレンチ&イタリアンでランチして我が家でお茶^^
娘も大好きなお姉さんが来てくれて、お昼寝もせず目一杯遊んでもらっていました。


テーブルは簡単に、ベージュトーンに紫陽花のピンク系で。
最近ナプキンに柄物を使うのがお気に入り。
(ゴディバの包み紙も紫陽花の色にあわせて♪)
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紫陽花の色にあわせて、ラズベリーソースのパンナコッタをデザートに作りました。

ラズベリーは今年植えたもので、買った時は棒切れ1本だったのに
先週くらいから一日置きに片手一杯ずつのペースで収穫できています。
無農薬でも虫もこないし、びっくりするくらい育てやすい!枯らさないようにしなくては~。


さて、片手一杯くらいのラズベリーをソースにするのに、「ビストロ」の出番です♪
ジャムも上手にできるとのことで初の試みでしたが、こんな少量でも完璧にできました!

鍋で作ると鍋肌にはりついてなくなってしまいそうな量だけど、
ボウルひとつでお手軽にできるなんて…ビストロはホント秀逸!まだまだ使い倒していきます。

ビストロは自動メニューがあるので、それでやりましたが、
普通のレンジでもできると思います^^
深さのある耐熱容器に、半量の砂糖、レモン汁とあわせてチンするだけのレシピです。


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毎年恒例になった梅雨どきのラベンダー狩り。

長めに収穫しておくと、しばらくフレッシュな良い香りを放ってくれます。
去年の分は寝室で完全なドライになりましたが、1年たってもまだ良い香りをさせています^^
食べ物ばかり植えている我が庭ですが、ハーブも虫がこなくて有効活用できていいですね♪

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こちらのコーナーも今のお気に入り。

この梅雨の時期に、爽やかな気分にさせてくれるこの色あい。
ジメジメで暑い日々でも、このコーナーを見るたび紫陽花の季節が嬉しくなります…^^


ラッピング資材と製菓材料のお店cotta




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by na_ho_co | 2013-06-30 15:37 | お菓子

びわ酵母

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6月からPanasonicさんのビストロ電子レンジ科に参加させていただいております^^
ビストロで簡単おもてなし料理アップしていきますので、どうぞのぞいてみてください♪♪

さて先日お庭で採れたというビワをいただいたので、小さなもので酵母を作りました♪ 
香りはリンゴやレーズンほどしっかりとこない感じだけど、酵母の発酵力がすごい!
どんなパンができあがるか楽しみです♪

今までパンはガスオーブンばかりで、電気オーブンは初めてですが、
発酵が30~45度と細かく設定できたり、とても秀逸なのに驚きます^^便利~♪

パン作りも幅を広げていきたいと思います。


ラッピング資材と製菓材料のお店cotta




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by na_ho_co | 2013-06-28 06:45 | パン

超軟水で水だしの出汁

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赤ちゃんにも使えるというクリンスイの超軟水で、水出しの出汁を作ってみました。

出汁をとるには軟水!と聞くので、超軟水を使うとどんな風にできるか楽しみに、
冷蔵庫で寝かせること一晩、とってもキレイな澄んだ出汁ができあがりました^^

普段沸騰したお湯で作る出汁に比べて、ずっと澄んで見えるのに味わい深い風味で驚き!
超軟水の水出しいいですね~♪ お手軽なのもいい感じ!

1歳の娘のうどんにしましたが、娘もいつもよりお出汁ばかり飲んでもっと!と言ってました^^


次はクリンスイの水出しで挑戦したいことのもうひとつ、昆布水も作ってみたいと思います♪


超軟水を使った料理レシピ
超軟水を使った料理レシピ



ラッピング資材と製菓材料のお店cotta




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by na_ho_co | 2013-06-04 22:02 | うちごはん 和食

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