びわ酵母

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6月からPanasonicさんのビストロ電子レンジ科に参加させていただいております^^
ビストロで簡単おもてなし料理アップしていきますので、どうぞのぞいてみてください♪♪

さて先日お庭で採れたというビワをいただいたので、小さなもので酵母を作りました♪ 
香りはリンゴやレーズンほどしっかりとこない感じだけど、酵母の発酵力がすごい!
どんなパンができあがるか楽しみです♪

今までパンはガスオーブンばかりで、電気オーブンは初めてですが、
発酵が30~45度と細かく設定できたり、とても秀逸なのに驚きます^^便利~♪

パン作りも幅を広げていきたいと思います。


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# by na_ho_co | 2013-06-28 06:45 | パン

超軟水で水だしの出汁

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赤ちゃんにも使えるというクリンスイの超軟水で、水出しの出汁を作ってみました。

出汁をとるには軟水!と聞くので、超軟水を使うとどんな風にできるか楽しみに、
冷蔵庫で寝かせること一晩、とってもキレイな澄んだ出汁ができあがりました^^

普段沸騰したお湯で作る出汁に比べて、ずっと澄んで見えるのに味わい深い風味で驚き!
超軟水の水出しいいですね~♪ お手軽なのもいい感じ!

1歳の娘のうどんにしましたが、娘もいつもよりお出汁ばかり飲んでもっと!と言ってました^^


次はクリンスイの水出しで挑戦したいことのもうひとつ、昆布水も作ってみたいと思います♪


超軟水を使った料理レシピ
超軟水を使った料理レシピ



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# by na_ho_co | 2013-06-04 22:02 | うちごはん 和食

バレンタインに♪ ベリー&チーズのカップガトーショコラ

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バレンタインにむけて、美味しいチョコレートが増えてきましたね♪

チョコレートとベリー、クリームチーズのガトーショコラを作りました。
カップにいれて焼くと、短時間で焼けるうえ、焼き上がり後もしっとり感がでて気に入っています。

クーベルチュールチョコレートと、ブラックココアのWチョコ、
焼き上がりはトップがぷっかりさっくり、いい香りが漂います^^

ブランデーを塗って一晩寝かせてからいただくのも、また違った美味しさです♪

 レシピはこちら ↓↓
 cotta recipe circle ガトーショコラのカップ♪ベリー&チーズ

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# by na_ho_co | 2013-01-27 11:24 | お菓子

~おいしい たのしい 暮らし~ 簡単でオシャレな一皿、インテリア、ガーデニング、旅行のこと。   


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