茎わかめとジャコのサラダ

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物産展があると、ついつい買ってしまう海草類。

柔らかい塩蔵わかめや、茎わかめ、海草サラダなど、
物産展でなければ手に入らないものもあって、
先日もデパ地下に来ていたコーナーでアレコレ買ってきました♪

上下8本しか歯がはえていない娘は、茎わかめをかなりお気に召したようで、
歯がないのにどうやって食べているのか、柔らかめの大きなのを3つももらって食べていました!


茎わかめの一番簡単で我が家で大ヒット中なメニューが、剣山タイプをジャコとあわせたサラダ。
簡単ですぐ作れるけど、作ったとたんすぐに売り切れてしまうヒット商品です^^


【レシピ】
 茎わかめ 剣山引きタイプ ひとつかみ
 ジャコ   大さじ2

 味ポン 大さじ2
 白だし 小さじ1/2

1.茎わかめは、水で洗い、2回ほど水を替えながら5分さらして、ザルにあげておく
2.ジャコはフライパンでから入りして、胡麻油をまぶしてかりっと焼く
3.ボウルに、味ポンと白だしをあわせ、茎わかめ、ジャコをいれて混ぜてできあがり♪


できたては、ジャコのかりっと香ばしさが美味しく、
漬けておくと、ジャコの出汁と白だしが染みて、また違った美味しさになります★



割烹白だしの料理レシピ
割烹白だしの料理レシピ




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# by na_ho_co | 2012-11-05 21:29 | うちごはん 和食

副菜である、おかず鍋♪ 鶏団子+青梗菜+白ネギ

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ミツカンさんから提案されている「3点おかず鍋」
かなりリピートしています!

なんといっても3つの具材を考えるだけで良いというお手軽さ。
あと一品って時に、手軽に温かくて美味しい一品ができるのって素晴らしい~!

なんとなく、鍋って手抜き料理~鍋だけってどうかなぁと思う気持ちがあったけど
こうして副菜として取り入れると、とりいれやすい~^^
熱々のまま食卓にどーんと出せるのも嬉しい♪

というわけで、最近はすぐに作れるように鶏団子を作って常備までしている我が家です。


【レシピ】

■具材1 鶏団子
 鶏もも挽肉  300g
 白ネギ     1本
 わけぎ     1~2束
 しいたけ    大2枚
 
 おろししょうが 小さじ1
 おろしにんにく 小さじ1
 こしょう
 薄口しょうゆ  大さじ1
 ごま油     大さじ1

 すべてをあわせて、一口大のボールに丸めておく。
 (この状態にして冷凍保存ストック^^) 

■具材2 白ネギ 1本

■具材3 青梗菜

こちらに美味しそうなレシピがたくさん~ ↓

味ぽん3点おかず鍋の料理レシピ
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# by na_ho_co | 2012-10-24 15:06 | うちごはん 和食

きのこと鮭の和風グラタン

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寒くなってきましたね~
先週のあの特に冷えた日から、今年の床暖房始めました。

寒~くなってくると我が家でとにかくよく作るのがグラタンです。
簡単だし、オーブンで部屋が暖まるのも良い^^
いままでグラタンといえば、具材を変える程度しかレパートリーがなかったんですが、
最近和風グラタンの美味しさを発見しました。

すりおろした山芋に白だしをきかせた生地は、
不思議とミルクやバター、チーズとも相性が良いのです。

今美味しい秋鮭をつかって、たっぷりチーズをかけてどうぞ♪


【レシピ】2人分

 山芋 すりおろし 1カップ

 ベーコン     薄切り2~3枚
 たまねぎ     大1/2個

 ほうれんそう   2束
 しいたけ  大2枚
 しめじ      1/2パック
 えのき     1/4束

 生鮭 2切れ

 小麦粉   大さじ1
 牛乳    1/2カップ
 白だし   大さじ2
 ナチュラルミックスチーズ 適量
 

1.ベーコンと玉ねぎを細切りにして、バター大さじ1でいためる。
2.一口大に切った野菜を入れて、小麦粉をいれてよく炒める。
3.牛乳、白だしをいれて、一度沸騰させ、とろみがついたら山芋をいれて、火からおろす。
4.別のフライパンで鮭に白ワイン(大さじ1/1切れ)をふって、バターで両面焼いておく
5.耐熱皿に鮭をのせ、(3)のホワイトソース、ミックスチーズをたっぷりのせて
  オーブン230度で8~10分焼く



割烹白だしの料理レシピ
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# by na_ho_co | 2012-10-23 20:28 | うちごはん 洋食

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