レーズン天然酵母
毎月のお楽しみ、天然酵母パン教室でした。
今回は、すごくレベルアップした感じ!
今まで自己流で一つ一つステップ上っていたのが、
いきなり2段飛ばしのやり方を習った感じ・・・!?
そんなわけでレーズン酵母を作りました。
今の時期は梅雨で湿気が多くてかびやすいので難しいと思ってたけど
20時間後には、もうブクブク~☆ 元気な酵母ができました。
いったん寝かせて、2日目に液種をしぼりました。
これから少し熟成させて、来週くらいからおうちパンはじめられそうヾ(o・∀・o)ノ” ♪
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by na_ho_co
| 2009-06-30 08:25
| パン