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すりおろし人参と生姜のポカポカスープ

すりおろし人参と生姜のポカポカスープ_b0151170_22443877.jpg

お休みの朝はのんびり。。
このごろの野菜不足解消のため、スープを作ってみました。

キャベツと玉ネギをザクザク切って、ベーコン、ソーセージと一緒にコンソメで煮込むだけ♪
ポイントは、すりおろし人参、生姜をいれること^^
すりおろし人参と生姜のポカポカスープ_b0151170_22445145.jpg





すりおろしてみて知ったのは、人参ってすごい繊維質なんですね~!

生姜は手軽にチューブで。
ほんの少しでも、ポカポカする気がします^^ 寒い冬の朝にいいですね^^


【材料】2人分

・ベーコン  2枚           ※5cm幅に切る
・玉ネギ    1/2個         ※千切り
・ブラウンマッシュルーム  4個  ※スライス
・ソーセージ 4本          ※切り込みいれる
・キャベツ   5枚          ※大きく千切り
・にんじん   1/2本      

・コンソメ  1/2個
・生姜チューブ    2cmほど・・・お好みで
・にんにくチューブ  1cm


1. 厚手の鍋に、ベーコンを弱火で焼き、油がでてきたら、にんにく、玉ネギ、マッシュルームをいれて炒める。

2. キャベツ、ソーセージをいれ、水3カップ、コンソメ、生姜を入れて煮込む。

3. キャベツがしんなりしたら、にんじんをすりおろしながらいれ、軽く煮込んで火を止める


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by na_ho_co | 2009-12-23 22:44 | うちごはん 洋食

~おいしい たのしい 暮らし~ 簡単でオシャレな一皿、インテリア、ガーデニング、旅行のこと。   


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