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にんじんとごぼうのサラダ

にんじんとごぼうのサラダ_b0151170_20152954.jpg

にんじんが6本もあったので・・・にんじん消化サラダを。

実家ではゴマドレで和えていたけど、ゴマドレの買い置きがないので
うちでは、myごまドレです^^

ニンニク醤油と、おろしにんにく(←ほんのちょっと。でも、なかったら大違い!)、
ごま油とすりゴマ、それぞれの香りがひきたって、和えながら、お箸がとまらないサラダです^^

また、ごま油をオリーブオイルに、米酢をバルサミコに、変えたら、
イタ~リア~ンに応用できそう~。




【材料】
 にんじん 1本
 ごぼう   1本

【ドレッシング】
 米酢       大2
 みりん      小1
 ニンニク醤油  小1 (濃口でも)

 すりゴマ     大2
 マヨネーズ    大1.5
 ごま油      大1

 おろしにんにく 少々

1. にんじんは千切りにし、、ごぼうはささがきにして水にさらしておく。
2. 【1】を、鍋で2~3分、さっとゆがいて、ザルにあげる。
3. ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、【2】をいれ、熱いうちにあえる。
4. 荒熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。

 ※3 熱いうちに和えることで、野菜にドレッシングがなじんできます^^

にんじんとごぼうのサラダ_b0151170_9512583.jpg


今日は海鮮親子丼でした♪
by na_ho_co | 2010-07-01 18:38 | うちごはん 洋食

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